PRポイント
★インド在住者が増えつつある現在、より多くのお客様に足を運んでいただけるよう、“質の高い日本食の提供”をメインミッションとして、キッチンスタッフの教育・管理、新メニューの考案等に取り組んで頂きます！ ★プレイングマネージャーとして、ご自身でも実際にキッチンに立っていただき、約20名のキッチンスタッフを教育して頂きます。 ★提供する日本食を通じて、当ホテルのブランディング・マーケティングに携わり、当ホテルの利用者増加に貢献頂きます。また、将来的には、デリー・グルガオンの独立した新規日本食レストランの出店も計画しています。
仕事の内容
<チームメンバー数: 約20名 > <レポートライン: インド人GM、インド人オーナー> <メイン顧客: 日本人> 当ホテルに2つあるレストランにおいて、唯一の日本人シェフとして、ローカルキッチンスタッフの教育・キッチンオペレーションの管理を担当して頂きます。プレイングマネージャーとして、自らキッチンに立っていただきローカルメンバーを指導・監督して頂ける方を募集しています。 <業務内容> ・食品の仕入れ管理、原価管理 ・キッチン業務のオペレーション管理 ・日本食の販促企画立案と新規メニューの考案 ・現地キッチンスタッフへの日本食調理指導、衛生管理指導 ・提供サービスのクオリティチェック ・その他お客様対応
応募条件
<必須となるスキル・経験> ・調理師免許資格保有者 ・日本食料理店での実務経験10年以上 ・困難な環境でも意欲的に取り組める方 ・中長期的にインドで就業を希望する方 <追加で好ましいスキル・経験> ・海外での勤務経験 ・高価格帯なレストランやホテルでの調理経験
福利厚生・手当
赴任時の航空券、現地での医療保険、年1回の日本への往復の航空券（就業1年後から）、 住居、VISA/FRROの費用負担
週１回
勤務開始日
できるだけ早い入社を希望。
